من المقرر أن تستضيف مدينة تبوك فعاليات المعرض المتنقل عن الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية، الذي تنظمه هيئة فنون الطهي، ويستمر على مدى خمسة أيام، وذلك في كل من الحكير مول يومي الثلاثاء والأربعاء وتبوك بارك أيام الخميس والجمعة والسبت.

 ووفقا لوكالة الأنباء السعودية "واس"، فإن هيئة فنون الطهي تهدف من خلال المعرض إلى الوصول لمختلف شرائح المجتمع؛ لتعريفهم بالأطباق الوطنية، وارتباطها الوثيق بهوية المملكة، والموائد السعودية عبر التاريخ؛ بهدف تعزيز الوعي بالتراث المحلي، وزيادة ارتباط المواطنين بجميع فئاتهم العمرية بالإرث الغذائي السعودي، وخلق تجربة استثنائية لزوّار المعرض، وتعزيز فخرهم بالأطباق الوطنية.

كما يعرض المعرض التفاعلي المتنقل محتوى يُعرّف المستهدفين بمبادرة "روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق" وكذلك بالطبق الوطني "الجريش"، والحلوى الوطنية "المقشوش" عبر جملة من الفعاليات والأنشطة الجذّابة وعروض للطهي الحيّ التي تمكن الزوار من مشاهدة تحضير الأطباق الوطنية، بالإضافة إلى ألعاب تفاعلية على شاشات عالية الجودة، وتسجيلٍ تعليميٍ للطهي التقليدي التراثي.

 يذكر أن هيئة فنون الطهي اعتمدت طبق "الجريش" طبقا وطنيا للمملكة، وحلوى "المقشوش" كحلوى وطنية، وذلك بالنظر لصلات هذين الطبقين الوثيقة بالمائدة السعودية باتساعها وتنوّعها، والذي يسهم بدوره في تفعيل التبادل الثقافي، ونشر ثقافة الأطعمة السعودية التراثية على مستوى العالم، حيث يعد الطبقين جزءاً من مكونات التاريخ الوطني، وذكرهما العديد من الرحّالة، والجغرافيين، والمستشرقين أثناء ترحالهم في الجزيرة العربية، ما يدل على أهميتهما في المائدة السعودية.