كشف علماء آثار في تركيا، عن اكتشافهم أقدم مخبز معروف في العالم، يعود تاريخه إلى عام 6600 قبل الميلاد، وذلك في موقع أثري من العصر الحجري الحديث.

ووفقا لموقع "سي إن إن"، فقد تم العثور على هيكل فرن مدمر إلى حد كبير في منطقة تسمى "ميكان 66"، حيث توجد منازل محاذية لبعضها من الطوب اللبن، في موقع تشاتالهويوك الأثري في مقاطعة قونيا جنوي تركيا، وفقا لمركز أبحاث وتطبيقات العلوم والتكنولوجيا بجامعة نجم الدين أربكان التركية.

وقال المركز: إنَّ العلماء عثروا حول الفرن على قمح وشعير وبذور بازلاء وبقايا مستديرة "إسفنجية" بحجم كف اليد.

كما وجد تحليل البقايا العضوية، أنها كانت عبارة عن خبز غير مطهو ومخمر عمره 8600 عام.

هذا ووصف علي أوموت توركان، رئيس بعثة التنقيب، الأستاذ المشارك في جامعة الأناضول في تركيا، الاكتشاف بأنه بمثابة أقدم خبز في العالم.

وأضاف: "إنها نسخة أصغر من رغيف الخبز، إذ تحتوي الخميرة، التي لم يتم خبزها، على إصبع مضغوط في المنتصف، تم تخميرها وبقيت حتى يومنا هذا مع وجود النشويات بداخلها. لا يوجد شيء مماثل كهذا حتى الآن".

كما تم الحفاظ على الخشب والخبز بفضل الطين الرقيق الذي غطى الإناء الذي وضع فيها، بحسب عالم الأحياء صالح كافاك، المحاضر بجامعة غازي عنتاب في تركيا، وفق شبكة الحرة.

وتشاتالهويوك، وهي أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو، كانت موطنا لنحو 8000 شخص خلال العصر الحجري الحديث، وهي واحدة من أولى أماكن التحضر في العالم.

وتقع المدينة على حدود تشومرا التابعة لمحافظة قونيا، وسط الأناضول.

كما تظهر المدينة على شكل تلة ترابية تأخذ شكل قمة مستوية.