السعودية.. الأكلات الشعبية التراثية في فعالية بيت حائل تستقطب السياح والزوار

جذبت الأكلات الشعبية التراثية في فعالية بيت حائل "البيت بيتكم.. يا بعد حيي" في النسخة الثالثة المقامة ‏بمتنزه ‏أجا بارك الترفيهي، السياح والزوار.

ووفقا لموقع صحيفة "اليوم" السعودية، فقد حظيت تلك الأكلات التي تعد جزءا من التراث السعودي العريق، باهتمام بالغ من قبل زوار بيت حائل، للتعرف ‏عن ‏قرب إلى مكوناتها وكيفية إعدادها.

وأوضحت أم مشعل البالغة من العمر 55 عاما، من خلال جناحها الخاص بالمهرجان، أن خبز المطحن أو خبز الصاج يُعد من أشهر أنواع الخبز، ومن الأكلات الأساسية في المنطقة، وهو يتكون من طحين (القمح أو الذرة أو الشعير)‏ والماء، والملح والخميرة.

وقالت: إنها تزاول هذا العمل منذ قرابة 30 سنة في صناعة الخبز بالطريقة اليدوية، كما كان يصنع الخبازون القدامى من خلال المكونات الرئيسة، فتُخلط جميع المكونات حتى تشكل عجينة، وبعد تخمر العجينة تقلب بين الذراعين بعد تقطيعها على دوائر، ثم تفرد على شكل دائرة كبيرة.

وبعدها تُوضع على الصاج الموضوع على النار حتى يتغير لون الرغيف، وبعد أن تنضج ترفع الصاج، ويضاف لها السمن البري وزيت الزيتون بحسب الطلب.