قام الجناح الروسي، المشارك في فعاليات معرض "إكسبو 2020 دبي"، والعلامة التجارية الروسية "إيفكو"، بتنظيم مهرجان تذوق الطعام الروسي، بهدف عرض أشهى الأطباق المخصصة لبدائل اللحوم النباتية؛ وهو ما يرمز إلى مفهوم الابتكار الصحي، وتقديم غذاء المستقبل بطريقة صحية سليمة لا تضر البيئة أو الكوكب.

وبحسب وكالة أنباء الإمارات "وام"؛ فقد قال الشيف الروسي "أنطون بروكوفييف" طاهي العلامة التجارية "الغذاء هو المستقبل": "نفخر بمشاركتنا هنا في إكسبو 2020 دبي، نحن نقدم منتجنا الجديد على هامش فعاليات الجناح الروسي؛ فهذا يعني الابتكار الصحي من أجل تقديم أطباق من اللحوم النباتية التي نصنعها من الحساء والنباتات، نشتهر في روسيا بعلاماتنا التجارية، والعالم يتغير من خلال استخدام تقنيات جديدة وإنتاج منتجات مبتكرة".

وأضاف: "أحب وظيفتي التي تتيح لي المقارنة بين مذاق عدة أطباق، واكتشاف الفرق في النكهات؛ حيث إن شعبنا تقليدي ومن الصعب حقًا تقديم شيء يرضيه، بدأنا في طرح منتجات جديدة منذ عام فقط ولدينا شراكات مع 50 دولة، حققنا إيرادات بقيمة 3 مليارات دولار في عام 2021، ونعمل في مجال صناعة الأغذية ومشروعات تكنولوجيا الغذاء عبر تقديم غذاء صديق للبيئة، من خلال بدائل اللحوم النباتية".

وتعرف زوار إكسبو 2020 دبي على الأطباق الروسية ذات الوصفة الذكية ابتكرها أفضل طهاة مطاعم موسكو.

جدير بالذكر أن معرض إكسبو العالمي يُعد أكبر تجمع لتبادل الأفكار والاختراعات بين دول العالم، ويقام كل 5 سنوات في بلد مختلف؛ حيث تم اختيار الإمارات لتستضيف الدورة الجديدة التي من المقرر أن تكون من أكبر الدورات التي تجمع الأشخاص من مختلف دول العالم في الإمارات؛ حيث تم توفير العديد من الفنادق والمطاعم والمرافق الترفيهية لاستقبال الزوار حتى يكون مهرجانا عالميا سياحيا.

وقد كان من المقرر إقامة معرض إكسبو دبي العام الماضي، ولكن تم تأجيله لمدة عام بسبب تفشي فيروس كورونا في مختلف أنحاء العالم؛ ليقام في الفترة من أكتوبر الماضي حتى نهاية شهر مارس المقبل، ويأمل المنظمون في أن يكون المعرض خطوة للتعافي من فيروس كورونا وعودة المعارض العالمية وكذلك عودة السياحة والسفر بشكل طبيعي.