كشفت هيئة فنون الطهي السعودية، أمس الجمعة، عن ترشيح منطقة عسير كمنطقة عالمية في الطهي لعام 2024، بهدف تأهيلها للحصول على جائزة المعهد الدولي لفن الطهي والثقافة والفنون والسياحة (IGCAT) التي تمنح كل عام كحافز لربط الطعام والسياحة والثقافة والاستدامة معا، حيث يقوم البرنامج على دعم التنمية الاقتصادية والثقافية والاجتماعية والبيئية من خلال مجال فنون الطهي.

وحسب وكالة الأنباء السعودية "واس"، فإن دخول منطقة عسير في البرنامج يأتي لدعم فنون الطهي المحلية، وتسليط الضوء عليها عالميا ما يزيد من فرص تسويقها سياحيا كوجهة عالمية مميزة في فنون الطهي، وتشجيع المجتمعات المحلية لتفتخر بثقافتها وإبداعاتها في هذا المجال، ونقل المعارف الشعبية في فنون إعداد الطعام، ودعم أوجه التعاون بين الجهات المحلية لتسويق المنطقة محليا ودوليا.

ويركز المعهد الدولي لفن الطهي والثقافة والفنون والسياحة (IGCAT)، على ست مجالات رئيسية تشمل: إنتاج الغذاء المستدام، الابتكار والإبداع وفرص العمل، التعليم من أجل المستقبل، السياحة المتوازنة والمستدامة، الربط بين المناطق الحضرية والمناطق الريفية، وأخيرا إيجاد نمط حياة أكثر صحة، حيث تزور لجنة تحكيم من المعهد منطقة عسير خلال الفترة من 25 فبراير إلى 2 مارس، لمطابقة هذه المعايير مع ملف الترشيح، والتأكد من استيفائها لجميع المعايير التي تؤهلها للفوز بلقب منطقة الطهي العالمية 2024.

وتمنح الجائزة "المنطقة الفائزة" مزايا متعددة، من أهمها استعراض الإرث الثقافي الثري والأطباق الفريدة للمنطقة على الصعيد الدولي، عبر تسليط الضوء على الأطعمة التقليدية وأساليبها، ودفع عجلة التنمية فيها عبر مجموعة من الجهات الإقليمية، وبناء الهوية الإقليمية للثروة الثقافية والغذائية، كذلك تشجيع السياحة المستدامة من خلال تحسين جودة المنتجات وتوفير الضيافة، إلى جانب توفير مهارات وفرص جديدة للمشروعات الصغيرة والمتوسطة مرتكزةً على الابتكار والتعلم لدعم النمو الذكي، وإنماء الوعي بالقضايا الغذائية لتحقيق العيش الصحي واستدامته، وتشجيع استخدام المنتجات الغذائية المحلية، وحماية البيئة والتنوع الحيوي.

ويأتي ترشيح منطقة عسير للمنافسة على أن تكون أول منطقة عالمية تفوز بجائزة المعهد الدولي لفنون الطهي والثقافة والفنون والسياحة عام 2024 في ظل الجهود التي تبذلها هيئة فنون الطهي السعودية بالمشاركة مع عدة جهات من بينها شركة السودة للتطوير، وجمعية المطاعم والمقاهي - قوت، ومؤسسة بنيان، والتي تهدف إلى الترويج لفنون الطهي بالمملكة، وتعزيز الأمن الغذائي ضمن برنامج جودة الحياة "أحد برامج تحقيق رؤية المملكة 2030".