أعلنت هيئة فنون الطهي السعودية افتتاح المنطقة الأولى لمشروع المأكولات الشعبية بحديقة مكتبة الملك فهد الوطنية بالرياض؛ كأول مشروع مستدام يدعم ويحفز مقدمي المأكولات الشعبية، وذلك في منطقة مخصصة بأجنحة ثابتة مجهزة بأحدث المعدات، ومصممة بهوية عصرية مبتكرة تتناسب مع طبيعة المكان.

ووفقا لوكالة الأنباء السعودية "واس"، فقد استمتع الزوار خلال الافتتاح بتجربة المذاقات المتنوعة من مختلف مناطق السعودية، في تجسيد باهر لتجارب الأكلات اليومية، وذلك من خلال 20 جناحا مخصصا للطهاة ومقدمي الطعام، بالإضافة إلى العزف الحي لبعض المقطوعات الموسيقية السعودية والعربية، في أجواء شتوية عائلية.

هذا ويهدف المشروع إلى تحفيز الأفراد والأسر المنتجة للتوجه إلى صناعة المأكولات الشعبية، وتقنين العمل بهذه الصناعة بما يتلاءم مع الأنظمة الرقابية والاشتراطات المعمول بها داخل المملكة، والاستفادة من التجارب المماثلة في الدول الأخرى والخروج بأفضل نموذج عمل لهذا المشروع.

وأكدت الهيئة أنه سيتم منح العاملين على المشروع رخصة المأكولات الشعبية؛ لتعزيز تواجدهم في المناطق التراثية والسياحية بالمدن الرئيسة ولتوفير أفضل تجربة للسياح والزوار بالمملكة بتحديد أماكن مخصصة يتواجد بها أفضل مقدمي المأكولات الشعبية، إلى جانب رفع مستوى وعي المجتمع حولها.

ويأتي المشروع ضمن إستراتيجية هيئة فنون الطهي الرامية إلى تحقيق مستهدفات رؤية المملكة 2030 من خلال تعزيز الهوية الثقافية ودعم وتحفيز القطاع الخاص، وصنع فرص العمل للمجتمع للارتقاء بجودة حياة المواطن.