هل تعرف خبز النان؟.. أنه الخبز الأشهر في دولة الهند، والمنتشر أيضًا في جنوب ووسط آسيا وفي الصين أيضًا، إلا أنه بدأ في الانتشار خلال الفترة الماضية في المملكة العربية السعودية وغيرها من دول الخليج العربي.

الخبز الهندي الشهير تتضارب حوله الأوقايل حول انتشاره في الهند أولاً أم في بلاد فارس وإيران؛ إلا أنه انتشر بصورة كبير، حيث تتم صناعته من الطحين الأبيض للقمح في دقائق.

تاريخ خبز النان

في الأصل، تعود كلمة (نان) إلى مصطلح عام لمختلف أنواع الخبز المسطح من مختلف أنحاء العالم؛ إلا أنه اشتهر أكثر في الخبز المسطح الذي بدأ انتشاره في الهند وبلاد فارس.

انتشر هذا المصطلح في بريطانيا أيضًا في الوقت الذي كانت فيه تحتل الهند، ثم بدأ في الانتشار بنفس الوصفة في الهند إلى كل دول العالم.

مكونات خبز النان

تكون مكونات هذا الخبز بسيط جدًا، فهي تتكون من الطحين الأبيض مع الملح والخميرة، وبعض اللبن لجعل العجين سلس ومرن، ثم يتم عجنه لبضعة دقائق، ثم توضع جانبًا لبضع ساعات حتي تنتفخ.

كما أنه في المطبخ الباكستاني يتم خبزه مع بعض التوابل والخلاصات العطرية، مع الزبدة أو السمن المذاب معها.

أما في الهند فتعمل المطاعم الهندية في أغلب دول العالم إلى صناعته مع حبة البركة، وهي الطريقة الهندية الشهيرة.

إضافات أخرى

في الوقت الحالي ظهرت بعض الإضافات الأخرى لهذا الخبز الشهير، مثل الزبيب والتوابل وإضافة نكهات أخرى، كما يتم خبزه بطبقة من اللحوم والخضروات أو الجبن.

خبز النان في الوقت الحالي أصبح خبز شعبي في الكثير من الدول، حيث يقدم في وجبة الإفطار مع الشاي والقهوة.